プリン生地に川越産のサツマイモを練り込み、濃厚なお芋のプリンを実現しました。さらにダイスカットのお芋
さつま芋をかたどった焼菓子で、こがね色の肌と、素朴な姿のなかに独特のシナモンの風味がただよう、白あん
乱切りにしたさつま芋を丁寧に蜜煮してお作りしました。 ほくほくしたさつま芋の豊かな味わいをお楽しみ頂
川越堂のタルトレットは生地から手づくり、こだわりの素材で作りあげたタルトレットは素朴でやさしい風味、
川越の伝統菓子「いもせんべい」の新タイプの芋菓子です。サツマイモをみじん切りにして、さつまいも澱粉を
丁寧に裏ごししたさつま芋を、ほっくりとした餡に炊き上げました。 新鮮な卵と小麦粉を和えた生地で包み上
厳選された北海道産バターと生クリームを丁寧に裏ごししたお芋に和え、口あたりが良くホクホクとした味わい
川越特産のさつま芋を使用し、小江戸川越の名が知られるようになる前から発売していた一品。 芋独特のモッ
昭和初期、当店の五代目当主山崎嘉七が考案し、当時の職長山田寅吉が工夫を重ねて作り上げた芋菓子です。
砂糖、小麦粉、玉子で作られた生地でいも餡（自家製）を包み油で揚げた、さくさくした風味の大変口当たりが
輪切りにしたさつま芋（紅あずま）に粒あんを乗せて、山芋つなぎの餅粉の生地で包み蒸し上げた、昔懐かしい
赤みがかった琥珀色と香ばしい甘みが特徴のプレミアムエール。 上質の麦芽と薩摩芋（武州小江戸川越産金時
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