プリン生地に川越産のサツマイモを練り込み、濃厚なお芋のプリンを実現しました。さらにダイスカットのお芋
さつま芋をかたどった焼菓子で、こがね色の肌と、素朴な姿のなかに独特のシナモンの風味がただよう、白あん
乱切りにしたさつま芋を丁寧に蜜煮してお作りしました。 ほくほくしたさつま芋の豊かな味わいをお楽しみ頂
川越堂のタルトレットは生地から手づくり、こだわりの素材で作りあげたタルトレットは素朴でやさしい風味、
川越の伝統菓子「いもせんべい」の新タイプの芋菓子です。サツマイモをみじん切りにして、さつまいも澱粉を
丁寧に裏ごししたさつま芋を、ほっくりとした餡に炊き上げました。 新鮮な卵と小麦粉を和えた生地で包み上
厳選された北海道産バターと生クリームを丁寧に裏ごししたお芋に和え、口あたりが良くホクホクとした味わい
昭和初期、当店の五代目当主山崎嘉七が考案し、当時の職長山田寅吉が工夫を重ねて作り上げた芋菓子です。
砂糖、小麦粉、玉子で作られた生地でいも餡（自家製）を包み油で揚げた、さくさくした風味の大変口当たりが
製品づくりには手間をおしまず、日本の伝統食品を選びぬいた原料とこだわりの製法で作っています。 変わら
地域特産品の川越いもを練り込んだチーズケーキです。 トッピングにダイスカットの芋を載せた、芋の地域な
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