킨과 오지 않는, 남 알프스의 천연수로 만든 특제의 빙수는, 잡미가 없기 때문에 각종의 과일이나 아즈키, 연유 등과의 궁합도 좋고, 소재의 맛을 그대로 먹는 것보다 더욱 돋보입니다.
가와고시 말차를 사치스럽게 사용한 「가와고시 말차 미루쿠와 하얀 아즈키」나 가와고에의 토속주 「카가미야마 순미 음양」, 「가와고에 참나무」등의 현지 식재료를 사용한 메뉴도 있습니다.
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