Kawagoe serrant

Depuis sa fondation en 1789, la première année du Kansei, Fueki Soy Sauce a maintenu la préparation traditionnelle de la cuve en bois.Le soja (sato smile) et le blé (Sato no Sora) cultivés au pays de Koedo Kawagoe ont été brassés dans la cuve en bois de cèdre de Yoshino transmise de génération en génération.Il s'agit d'une brasserie spéciale en édition limitée qui a été lentement fermentée et vieillie pendant environ un an.