L'amour de la pomme de terre

C'est un petit pain de campagne nostalgique fait à la main qui est fait en mettant de la pâte de haricots sur des tranches de patates douces (azuma rouge), en l'enveloppant dans une pâte de farine d'igname tsunagi mochi et en le cuisant à la vapeur.
L'association des patates douces et de la pâte de haricots rouges et l'harmonie de la pâte moelleuse font le délice de "Imo Koi".