Amor de la patata

Es un nostálgico bollo de campo hecho a mano que se hace poniendo pasta de frijoles en rodajas en rodajas de camote (azuma rojo), envolviéndolo en masa de harina de ñame tsunagi mochi y cociéndolo al vapor.
La combinación de batatas y pasta de judías rojas y la armonía de la masa masticable es la delicia de "Imo Koi".